1：有预防肿瘤的功效、玉米含有懒氨酸、微量元素硒、还含有丰富的B族维生素、烟酸等、对保护神经传导和胃肠功能、预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美是有效的。

2：玉米中还含有大量镁，镁可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

3：玉米中含有维生素E、有促进细胞分裂、延缓衰老的主功能、还能一定程度减轻动脉硬化和脑功能的减弱。

4：玉米可清除血液中的有害的胆固醇、防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多、对致癌物也有抑制作用。

5：由于玉米易被霉菌污染产生致癌物质、所以玉米应保存在赶在、通风处

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